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葷食 ‧ 熱炒 ‧ 海鮮
豆乳蝦仁蛋
【食 材】
蝦仁 150g
雞蛋 5 顆
蔥花 少許
豆腐乳1小塊
【醃 料】
米酒 0.5大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
豆腐乳醬汁 1大匙
【料理步驟】
1. 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用
2. 再來將豆腐乳用湯匙搗碎加入雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液
3. 起油鍋，將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用
4. 同一油鍋，加入更多的油燒熱後，將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火，用餘溫將蛋液炒熟即可
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